烤蛤蜊的做法

蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。以下小編爲你整理了烤蛤蜊的做法，供你參考。蛤肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。

其肉質鮮美無比，被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。目前發現最高齡蛤蜊爲507歲(不幸的是在研究的時候，科研人員把它弄死了)。此外蛤蜊也被稱爲地球五大不死神獸之一。

步驟

第一步

蛤蜊清洗乾淨瀝水（小貼士看清洗蛤蜊方法）

第二步

備烤盤，鋪錫紙（我純粹就爲了保護烤盤，土豪就隨意啦）

第三步

蛤蜊倒入烤盤，鋪平，230度，讓受熱均勻，烤十分鐘，……（火力大的烤箱可適當減少烤箱火力哦）

第四步

蛤蜊在烤期間，可以調一碗辣醬。油適量，生抽一勺，陳醋一勺，老乾媽辣椒醬一勺，黃豆醬一勺，鹽適量……（圖中的勺子大小，可根據蛤蜊的分量調節）

第五步

蔥段切好，黑胡椒備好

第六步

十分鐘後取出烤盤，倒入辣醬，撒上蔥花和黑胡椒，再入烤箱，200度，烤3-5分鐘即可哦！

第七步

香噴噴的烤蛤蜊就出爐啦， 話說，看見邊上的菜花了嗎？ 我是打算蛤蜊烤菜花一起的…… 我居然忘了…… 忘了！ 所以大家自行發揮加入蔬菜類哦～～ 不能像我提前進入老年狀態

　　小貼士

1、如果買回來的蛤蜊賣家沒有經過吐沙處理的，就得先放水裏泡會，加點鹽，滴幾滴香油，泡上一會讓它充分突出沙泥。

2、然後用手反覆搓洗，也可以用刷子刷，把貝殼上的泥土髒東西徹底清新干淨。