新手烤箱烤麪包的做法

一般情況下，烤麪包最主要的工具就是烤箱，這樣烤麪包很方便，這也是大部分人都會選擇的方式。以下是小編整理的新手烤箱烤麪包的做法，包教包會，超級簡單。

用料工具

主料： 高筋麪包粉 (260克) 酵母 (3克) 細砂糖 (20克) 淡奶油 (40克) 黃油 (35克) 奶粉 (10克)

調料： 水 (108克) 鹽 (3克) 蛋液 (55克) 糖粉 (25克) 椰蓉 (70克)

廚具： 麪包機、電烤箱

做法:

1.原料： 中種：金像麪包粉180克、水108克、乾酵母3克主麪糰：金像麪包粉80克、細砂糖20克、鹽3克、淡奶油40克、蛋液25克、黃油20克椰蓉餡：黃油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克

2. 將中種材料放進麪包桶裏攪拌20分鐘。

3.麪糰選酸奶發酵，麪糰發酵到兩倍大小，撕成小塊，將主麪糰材料除黃油以外的材料放進去攪拌，攪拌成團放黃油。麪糰攪拌至完全擴展階段。麪糰放在面板上鬆弛15分鐘。

4.麪糰鬆弛中，做椰蓉陷，黃油軟化打至順滑，加入奶粉和白砂糖繼續打發1分鐘。

5.蛋液分兩次打發，打發均勻即可。

6.倒入椰蓉攪拌。

7.攪拌成團即可。

8.醒完後的麪糰擀成長方形，將椰蓉均勻的鋪在上面。

9.捲起來切成8小塊，可以切成9小塊。

10.切口朝上，擺在不粘烤盤上。

11. 放進烤箱選發酵功能，時間選長通。發酵到1.5倍大小。

12.發酵好選烘烤，180度，上下管，中層，15分鐘。