烤箱做烤魚的家常做法

一直想嘗試一下烤魚，這次買了魚不想吃燉了就正好烤一下嚐嚐。小編收集了烤箱做烤魚的家常做法，歡迎閱讀。

　　食材

　　主料

魚600g

　　輔料

油適量鹽適量孜然適量醬油適量青辣椒2個胡蘿蔔1/3個洋蔥半個萵筍1根蔥適量香菜適量

　　電烤箱烤魚的做法步驟

1這次買了一條2斤多的大肥魚，攤主說叫三花魚，具體是什麼魚我也不太清楚，不過肉質很嫩，刺也不多，非常好吃。

2在魚鰓的後面切一刀，能看到一個小白點，輕輕抽出，這個是腥線。

3給魚剖開收拾乾淨，沿着中間的脊椎切深一點，這樣一會才能攤開。

4在魚身上抹上鹽，少許的白酒，放上蔥薑蒜醃製一下。

5這個時候準備配料，土豆切塊，洋蔥切瓣，尖椒切段，小白菜洗淨備用。

6醃製10分鐘之後在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盤裏鋪上油紙或者錫紙都可以，將魚平攤在烤盤上。

7魚進烤箱，放中間層，上下火200度烤20分鐘。

8魚在那邊烤着，這邊製作配菜。鍋里加底油，放入麻椒和乾紅椒炒香。

9加入尖椒和洋蔥翻炒，其實最後我發現洋蔥不炒，最後直接放入烤盤應該效果更好，大家可以自行選擇方法。

10加入土豆翻炒，再加入少許醬油，炒到土豆變得金黃的樣子吧。

11加入適量的水後再放入小白菜一起煮一下。最後加入祕密武器小泡椒一起燉一會。

12這個時候魚烤差不多了，中間可以停一下再刷一層油，喜歡味道重一點的可以刷一些蒜蓉辣醬，撒上孜然和辣椒粉。

13將炒好的配菜淋在魚上，湯汁不要太多，再進入烤箱烤10分鐘。

14魚就烤好啦!最後出鍋的時候再放上香菜即可。