花蛤蜊的家常做法介紹
花蛤蜊裏面的肉質雖然少但其味道無比鮮美,再加上高蛋白、低脂肪的優點和降低膽固醇的功效,有很多人都對它情有獨鍾。花蛤蜊的.做法多種多樣,可以用來幹炒、蒸煮、熬湯、煲粥等,下面我們一起來看看花蛤蜊的家常做法吧,有興趣的朋友們趕緊動起手來哦。
一、花蛤蜊蒸蛋
原料:花蛤蜊、雞蛋、水適量。
做法:
1、將花蛤蜊放入淡鹽水中幾小時吐沙,然後用刷子刷洗乾淨外殼。
2、待鍋中燒熱水將花蛤蜊放入,每張口一個即撈出一個,至全部張口。
3、雞蛋2個打散,加入與蛋液相同量的水攪拌均勻。
4、將開口的蛤開口向上,擺放在平底容器中。
5、將打好的蛋液過濾注入,覆上一層保鮮膜並在保鮮膜上用牙籤戳幾個小孔。
6、置於燒開水的鍋中蒸,中大火力10分鐘即可起鍋。
二、冬瓜花蛤蜊湯
原料:花蛤蜊、冬瓜、香油、食鹽、姜、蔥。
做法:
1、將花蛤蜊洗淨加入幾滴香油或鹽,浸泡至花蛤蜊吐淨泥沙。
2、將冬瓜去皮去籽切成叫薄的片狀,生薑拍碎、香蔥洗淨切段。
3、鍋中燒開水放入花蛤蜊,待花蛤蜊都開嘴後撈起來,把湯倒入乾淨盆裏沉澱一下。
4、鍋裏放油加熱,加入姜、蔥炒香,倒入花蛤蜊湯加入冬瓜片。
5、待冬瓜熟後加入花蛤蜊、胡椒粉、精鹽、料酒調味即可。
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