蔥油炒花蛤的家常做法
花蛤對於生處沿海地帶的人們來說,絕對是非常熟悉的一種海鮮,特別是平時閒來無事的時候,炒點花蛤下飯,味道絕對一級棒!口味重的人就比較喜歡辣炒花蛤,但是在大熱天裏面吃辣炒花蛤,未免有點熱氣,而水煮的花蛤味道太淡,蔥油花蛤味道就剛剛好了。特別是在年節的餐桌,蔥油花蛤作爲小菜上一盤也是能夠起到增色的作用哦。那麼這樣美味蔥油花蛤是怎麼做出來的.呢?彆着急,手把手教大家制作。
材料:花蛤500克、蔥30克、蒸魚豉油1大勺、胡椒粉一點點、鹽適量
做法:
1、鍋裏放能沒過花蛤的水燒開,將花蛤沖洗乾淨放入水中,殼打開即關火撈出來放入大盤子中;
2、將蒸魚豉油放入一個小碗中,放入鹽、胡椒粉和一大勺剛纔煮花蛤的熱湯汁拌勻;
3、將拌好的調料汁均勻的澆到花蛤上;
5、將蒸鍋內放水大火放蒸簾燒開後,放入花蛤蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘;
6、取出來將蔥花撒在花蛤上;
7、取大約20克食用油燒開均勻的澆在蔥花上即可,吃得時候拌勻即可。
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