香蔥炒泥螺的家常做法大全
泥螺是神馬呢?對於北方的小夥伴們可能不怎麼了解,但這泥螺可是江浙一帶小夥伴從小到大熟悉不過的餐桌美食,小小的泥螺,滋味堪比田螺美味,它可炒可醃製,吃法多,下面我們就來了解一下泥螺常見的做法——香蔥炒泥螺怎麼炒!
香蔥炒泥螺
原料:鮮活泥螺800g。
調料:食油、紹酒、醬油、味精、薑末、蒜末、胡椒粉、蔥絲、紅尖椒絲各適量。
製作:
1、將泥螺用清水洗淨待用。
2、將炒鍋置旺火上,鍋內放清水煮沸,倒入泥螺焯水,瀝水後裝盤。
3、炒鍋內放少量食油,投入薑末、蒜末略煸,加入紹酒、醬油、胡椒粉、味精煮沸後澆在泥螺上面,再撒上蔥絲、紅尖椒絲,鍋內留油燒至八成熟澆淋即可。
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