芹菜炒香菇的家常做法大全
導語:下面是小編爲你分享的芹菜炒香菇的家常做法,希望能夠爲大家帶來幫助,希望大家會喜歡。同時也希望給你們帶來一些參考的作用,如果喜歡就請繼續關注我們的`後續更新吧!
芹菜炒香菇
材料:
主料:芹菜400克,鮮香菇50克,
調料:鹽2克,豌豆澱粉10克,醬油3克,味精1克,植物油30克
做法:
芹菜去葉、根,洗淨,剖開,切成2釐米長的段,用鹽拌勻約10分鐘,清水漂洗,濾幹待用。香菇切片。醋、味精、澱粉混和後裝在碗裏,加水約50毫升對成芡汁待用。炒鍋燒熱後,倒入菜油30克,油煉至無泡沫、冒青煙時,入芹菜煸炒2-3分鐘,投入香菇片迅速炒勻,再加入醬油稍炒,淋入芡汁,速炒起鍋即成。
用法:佐餐食之。
小訣竅:
健康提示:
平肝清熱,益氣和血。用於肝陽上亢的頭痛、眩暈。可作爲高血壓、高脂血症、動脈硬化、神經衰弱患者的保健膳食。
素炒香菇芹菜
材料:
香菇,西芹,胡蘿蔔,蒜,糖,油,鹽
做法:
1.香菇泡發洗淨切條,西芹洗淨去筋脈切條,胡蘿蔔兩片切絲,蒜拍碎。
2.炒鍋放油,溫油放蒜末,等香味飄出,放入香菇芹菜胡蘿蔔翻炒,如果幹可稍加點兒水,翻炒約2分鐘後加少許糖,適量鹽調味,出鍋裝盤。
小訣竅:
調味品依然只有糖和鹽,但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香!
芹菜香菇
材料:
芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜適量
做法:
1、熱油煸香姜和蒜,放入切成段的芹菜,炒熟,放入鹽入味後,盛到盤子旁邊備用
2、把香菇像切魷魚一樣,切成花刀,這樣容易入味
3、鍋裏放入熱油,倒入香菇,加入適量生抽,倒入少量水,再加入白糖
4、等香菇變透明瞭,汁也收緊了,加入少量鹽。
5、芹菜倒在香菇的外側,少2分鐘出鍋
6、芹菜配香菇的湯汁一起吃,味道濃郁
小訣竅:
1香菇切花刀容易入味,而且不破壞賣相
2 旺火快炒芹菜,這樣芹菜爽脆,碧綠
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