芹菜做法大全家常
導語:芹菜有水芹、旱芹兩種,它富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B族以及鈣、磷、鐵、鈉等元素。以下小編爲大家介紹芹菜做法大全家常文章,歡迎大家閱讀參考!
【芹菜香乾肉絲】
【食材】
西芹200g,小香乾100g,瘦肉100g,,紅椒20g,姜10g,蒜10g,生抽適量,白糖適量,鹽適量,雞粉適量
【做飯步驟】
1將瘦肉、西芹、香乾和紅椒洗淨切絲備用。
2鍋裏倒適量油燒熱、放入肉絲煸炒,隨後放入姜蒜、適量生抽炒香。
3放入香乾絲繼續煸炒
4片刻之後放入芹菜和紅椒絲,放適量鹽、白糖翻炒。
5最後放適量雞粉炒勻出鍋即可。
【小竅門】
芹菜建議用西芹、西芹口感好。
使用的廚具:炒鍋
芹菜炒肉絲
芹菜又叫香芹、胡芹,是一種口感風味都很獨特的蔬菜。芹菜的做法有很多,但最爲家常的莫過於芹菜炒肉、芹菜炒香乾。這兩種佳餚雖然簡易但卻能很好地激發出芹菜的香味。芹菜還可用來製作蔬菜沙拉,或是直接用生芹菜榨汁喝都是不錯的.選擇。芹菜餃子餡更是受到不少人的喜愛,口感香濃、嫩脆。下面爲您簡單介紹幾種芹菜的家常做法,讓您在家輕鬆烹飪出香濃美味!
芹菜炒肉絲
材料:
豬肉、芹菜、薑片、花椒8粒、鹽、雞精、蒜片、紅辣椒、醬油、料酒、清油、紅苕粉
製作方法:
1、豬肉洗淨切絲裝盤,加少許鹽、醬油、料酒和紅苕粉拌勻待用。
2、紅辣椒切絲、芹菜切成條備用。
3、熱鍋內加入清油燒至七成熱,加入薑片、蒜片和花椒。
4、加入肉絲煸炒段生,再加芹菜、紅辣椒絲、醬油混合炒熟。
5、裝盤時加少許鹽和雞精即可。
芹菜香乾肉絲
芹菜與香乾可是絕配,這兩種簡單的食材搭配在一起口感卻足夠令人驚喜。芹菜與香乾都有着獨特的香味,兩者結合更是相得益彰。
材料:五香乾,豬裏脊,芹菜,蒜頭
製作方法:
1、將五香乾過沸水去豆腥味,切絲,過油後備用。
2、將豬裏脊切成肉絲,用澱粉、食鹽、4-5滴老抽混合後,用植物油調開。
3、芹菜用手揪成小段,直接用手操作能令芹菜更爽脆。
4、鍋內適量植物油燒熱後,關小火,將醃好的肉絲倒入用翻炒。
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