芹菜炒粉條家常做法
芹菜炒粉條家常做法是怎麼樣的呢?衆所周知芹菜是一種十分高營養的蔬菜,也是普遍家庭偏愛食用的菜色之一。
原料:芹菜、土豆粉條、肉。
配料:蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素。
具體做法:
1、事先粉條用開水侵泡,泡上30分鐘左右,用時再衝洗幾遍爲好。
2、芹菜洗淨,粗的地方用刀破開,切小段,肉切絲;
3、鍋燒熱,加適量的油,下肉絲炒至變色,加蔥薑末、醬油、料酒熗鍋。
4、調至中火,下芹菜入鍋翻炒,之後加入鹽、味素調味;
5、待芹菜炒斷生之後,開大火,加入粉條翻炒,稍炒即好。
一般人羣均可食用。但因粉條製作過程中會添加明礬(十二水合硫酸鋁鉀),孕婦慎用哦!
芹菜炒粉條的`營養
1、芹菜葉含鈣高,每100克芹菜莖含鈣爲152毫克,每100克芹菜葉含鈣量高達366毫克。芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。
2、芹菜葉有降壓的作用,主要因爲芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀實驗也發現芹菜葉子對於原發性、妊娠性及更年期的高血壓有效哦。
3、芹菜含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食慾。
4、芹菜是高纖維食物還具有抗癌防癌的功效!它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
5、芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
所以當芹菜搭配起口感嫩滑的粉條就變成一道營養價值的佳餚!趕緊做做看吧!
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