西芹炒木耳家常做法
西芹炒木耳是一道菜品,主料有西芹、木耳。
西芹炒木耳做法
平底鍋,熱鍋倒入油,在油中放入八角和辣椒,無油的地方放入蒜瓣和Dried Mixed Herbs,油開始冒泡後,在無油的地方放入切成細條狀得西芹,然後加入黑胡椒後翻炒2分鐘,放滾刀切好的大蔥,加入甜雞醬後,再放入木耳,稍微翻炒後,蓋上蓋子3分鐘左右。
加入黑胡椒,少量鹽,加入熱水,大火沸煮,水差不多收幹後,再加入鹽,加少量沸水,收汁時再加一次甜雞醬和黑胡椒,關火蓋蓋,燜3分鐘後裝盤.
西芹炒黑木耳
1.黑木耳提前用溫水泡發,然後撕成小塊!
2.西芹和胡蘿蔔切好備用
3.鍋里加適量的油燒熱
4.放入胡蘿蔔裏面煸炒
5.接着倒入西芹段裏面
6.倒入提前泡發好的黑木耳
7.翻炒均勻後,加入適量的鹽和雞精調味
8.最後炒勻了,就可以關火裝盤了.
西芹炒木耳做法
1.木耳洗淨用手撕成小塊;
2.西芹去皮切成條;
3.紅椒切條備用;
4.鍋內倒水燒開,放入切好的木耳、西芹用大火稍煮,撈出;
5.另起鍋倒油燒熱,放入蒜瓣、紅椒條煸炒,放入煮過的木耳、西芹翻炒;
6.鍋中加鹽、味精、白糖,用中火炒透入味,用水澱粉勾芡翻炒幾次即可。
食譜營養
木耳(水發):黑木耳中鐵的含量極爲豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的'作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
西芹:芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,還是治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用,經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便。芹菜還是一種性功能食品,能促進人的性興奮,但常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。
柿子椒:柿子椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄還高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食慾、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。
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