西芹腰果蝦仁的家常做法
導語:腰果仁還是世界四大幹果之一,所含的.油脂豐富,熱量較高,多吃容易導致發胖,每次不宜吃得太多。以下是小編爲大家整理分享的西芹腰果蝦仁的家常做法,歡迎閱讀參考。
西芹腰果蝦仁的家常做法材料:
鮮蝦500克、西芹200克 、腰果適量、蔥少許 、姜少許 、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許。
做法:
1、鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用鹼,抓洗至蝦仁變白,放置流水下衝洗;
2、吸乾蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、雞精、料酒,少許悼蛋清,抓勻,加入澱粉,抓勻。放入少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘;
3、 鍋內熱油,三成熱時,下入蝦仁,迅速翻炒至變色立即起鍋;
4、重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、雞精,蔥姜,翻炒;
5、加入蝦仁迅速炒勻;
6、臨起鍋前加入腰果即成。
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