粉條怎麼做好吃 3種簡單自制粉絲家常菜做法步驟(圖)
最好的粉絲是以綠豆製成,也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作,但品質不如綠豆粉絲,因綠豆中的直鏈澱粉最多,煮時不易爛,口感最爲滑膩。以下內容是本站小編爲您精心整理的粉條怎麼做好吃,歡迎參考!
粉絲
別名:細粉、線粉、絲粉、古稱索粉
熱量:335大卡(100克)
分類:穀類, 澱粉類
適宜人羣:一般人羣均可食用。
粉條怎麼做好吃蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法步驟
1. 準備所有食材;
2. 粉絲用溫水泡軟;
3. 將大蒜剁成蒜蓉;
4. 將炒鍋燒熱放入橄欖油,然後將蒜蓉放入鍋中,小火煸炒到大蒜微黃;
5. 放入剁椒炒出香味;
6. 再放入生抽和醬油,翻炒均勻調成味汁,盛出備用;
7. 將娃娃菜洗乾淨,豎着切分成條,擺入盤中;
8. 將粉絲擺在娃娃菜上;
9. 將調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上;
10. 放入蒸烤箱中,選擇純蒸功能,定溫115度,定時20分鐘;
11. 取出後即可食用;
小貼士
1、剁椒、醬油、生抽本身就有鹹味,我沒有再另外加鹽;
2、家裏有老人,喜歡綿軟一點的,所以我蒸了20分鐘,如果喜歡吃脆一點的',15分鐘即可;
3、如果沒有蒸箱,用整鍋也是可以的。
3種簡單自制粉絲家常菜做法步驟鴨血粉絲湯
用料:
鴨血250克 粉絲適量 油豆腐50克
熟鴨肫適量 鴨腸適量 鴨邊腿1個
蔥姜 大料 香葉等調味料各適量
做法步驟:
1.將鴨血放入鍋中煮熟後撈出過涼;
2.將熟鴨肫和鴨腸切片,油豆腐切成三角備用;
3.將鴨邊腿洗淨後,放入鍋中焯燙一下過涼;
4.煮鍋內放入適量的清水、蔥姜、大料、花椒、香葉、桂皮、陳皮、料酒和鴨邊腿大火煮開轉小火慢煮;
5.湯鍋內放入油,加入蔥姜爆香後,放入油豆腐、切片的鴨血翻炒,倒入煮好的鴨湯、食鹽、胡椒粉大火煮開;
6.放入粉絲煮至透明,盛出撒上香菜、淋上香油即可。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
用料:
娃娃菜1棵 粉絲2捆 調料蒜1頭
生抽2湯匙 紅尖椒2個 細香蔥2根
白胡椒粉1/2茶匙 白砂糖1茶匙 植物油
做法步驟:
1.準備好上述所需食材,將娃娃菜切成4瓣,粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎。
2.炒鍋注入植物油,油燒3成熱,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水
3.加入白砂糖,煮開後盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉。
4.泡軟的粉絲鋪在盤底,擺放娃娃菜。
5.澆上蒜泥醬汁,加白胡椒粉提鮮。
6.鍋裏水開後,將娃娃菜放入蒸屜,加入紅尖椒碎,蒸10-12分鐘,點綴香蔥碎即可。
粉絲拌菠菜
用料:
粉絲1小把 菠菜900克
紅尖椒半個 北杏仁12個
色拉油、食鹽、蠔油、芝麻油各適量
做法步驟:
1.將菠菜切去根部,清洗乾淨後,切成合適大小的段;
2.將粉絲放入涼水中泡軟;
3.鍋內水燒開後,放入菠菜、油、食鹽煮熟後撈起過涼;
4.把粉絲繼續放入鍋中燙熟撈起;
5.將燙熟的菠菜和粉絲瀝乾水分後,放入碗內,淋入麻油、蠔油拌勻,撒上辣椒裏和杏仁碎即可。
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