小黃花魚怎麼做好吃4種簡單小黃魚家常菜做法步驟(圖)
魚類含有豐富的蛋白質,小黃花魚的蛋白質含量尤其高,營養價值很好。下面是小編精心整理的'小黃花魚怎麼做好吃4種簡單小黃魚家常菜做法步驟(圖),歡迎大家分享。
簡單烤小黃花魚的做法
小黃花魚洗淨。
用蔥薑蒜、料酒,醃製小黃花魚1小時。
把魚擺入烤盤,撒上調味料。隨意淋些香草。
烤箱200度,中層。烤20分鐘,反面撒調味料,入烤箱上層烤10分鐘。
裝盤。
4種簡單小黃魚家常菜做法步驟
清蒸小黃魚
材料:小黃魚,蔥,姜,酒,生抽,蔥油。
做法
1、小黃魚洗淨調味醃製,加蔥姜酒等商鍋蒸7分鐘。
2、撈去蔥姜,淋上生抽和蔥油即成。
紅燒小黃魚
材料:小黃魚三條。
做法
1、小黃魚洗淨備用。
2、鍋內倒入適量的食油,開大火。
3、鍋熱放入生薑片、辣椒爆香,放入小黃魚兩面煎到微黃色,加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮。
4、魚熟放入蔥花及味精即可。
糖醋小黃魚
材料:黃魚,蔥,姜,蒜,醋,糖,老抽,生抽,料酒,番茄醬,澱粉鹽。
做法
1、黃魚去內臟,去鱗去鰓洗淨瀝乾水份,取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開,均勻塗抹魚身醃漬片刻。
2、蔥、姜、蒜切末。
3、炒鍋燒熱放油轉小火,黃魚裹上幹澱粉抖掉餘粉,依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤,鍋中留餘油轉中火,放入蔥、姜、蒜炒香,加少量水,放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、澱粉勾芡澆在黃魚上,撒上蔥末即可。
幹煎小黃魚
材料:小黃魚、鹽、姜、蒜、花椒、油。
做法
1、將小黃魚刮鱗,魚腹剖開洗淨,拿掉內臟。麻上鹽,醃製20分鐘,然後瀝乾水。
2、倒少量油,花椒、姜和大蒜烹鍋,碼入小黃魚,小火煎一面至金黃色,魚肉變硬變幹(約15分鐘),用鍋鏟將小黃魚翻個,再煎另一面至金黃色即可。
聲明:該做法出自皮塵的“香煎小黃魚”,感興趣的朋友可以去看看,她的做法更詳細周到。
小訣竅
1、少倒油,煎魚的過程中會出油;
2、一面魚肉不變硬不變干時不能翻鍋,否則魚皮會破,魚肉會散。
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