油菜怎麼做好吃 4種美味油菜家常菜做法步驟(圖)
油菜中含有豐富的鈣、鐵、鉀和維生素C,胡蘿蔔素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源!以下內容是本站小編爲您精心整理的油菜怎麼做,歡迎參考!
油菜怎麼做好吃香菇油菜心的'做法步驟
1. 蔥花,蒜片,薑絲,耗油,水澱粉(一勺澱粉小半碗水)備用,油菜洗淨豎着切成兩半
2. 香菇洗淨去腿切成片或者打花刀(個人比較喜歡切片入味)
3. 鍋中燒水,水熱加入1匙鹽,1匙油(這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠,營養不流失)加入油菜焯熟
4. 焯好的油菜過冷水後瀝乾擺於盤周
5. 周鍋中熱油,油熱加入蔥薑蒜蠔油淋入半碗水,水熱加入香菇至香菇熟
6. 將香菇放在油菜中間
7. 鍋中湯汁加入水澱粉轉小火不停的攪拌,待湯汁濃稠淋在香菇油菜上,一道爽口開胃的香菇油菜就做好了,一起來試試吧。
小貼士
1.香菇切片更容易入味,不切片打花刀比較美觀根據個人喜好選擇。2.油菜洗淨切兩半。3.煮油菜的時候加入油和鹽可以更好的保持菜品的色澤和味道。4.醬油和蠔油均有鹹味酌情添加鹽
4種美味油菜家常菜做法步驟香菇炒油菜
食材:油菜、香菇、油、鹽、蒜末
做法:
1、油菜洗淨,分菜葉菜梗摘開,香菇洗淨切片,蒜切末
2、熱鍋涼油爆香蒜末,倒入油菜梗翻炒
3、倒入香菇翻炒至軟爛
4、倒入油菜葉炒勻,加鹽調味即可
海米油菜
食材:油菜、蝦仁、蔥花、薑末
做法:
1、將清洗乾淨備用。
2、將泡發好的蝦仁清洗乾淨,擠幹水分裝盤備用。
3、熱鍋放油,爆香蔥薑末。
4、倒入蝦仁,油菜翻炒,加入精鹽,醬油,五香粉。
5、稍炒片刻,最後加入味精調味。
6、出鍋,裝盤即可。
清炒油菜
食材:油菜、大蒜、鹽、味精
做法:
1、大火熱油放入油菜翻炒。
2、然後放入大蒜。
3、加入少許鹽、味精
4、這樣清炒油菜就炒好了。(清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,這樣菜纔會香脆,而且也不會夾生、出湯)
木耳炒油菜
食材:油菜、木耳、姜碎、食用油
做法:
1、木耳提前泡發。
2、油菜洗淨瀝水。
3、鍋中放油爆香姜碎。
4、下入木耳炒均,加入鹽和一點水燒開。
5、加入油菜翻炒均勻。
6、?入水澱粉加入雞精調味,出鍋前淋入香油即可。
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