菜心怎麼做好吃 4種簡單美味青菜家常菜做法步驟

菜心富含鈣、鐵、胡蘿蔔素和維生素C，對抵禦皮膚過度角質化大有裨益，可促進血液循環、散血消腫。本文是本站小編精心收集的菜心怎麼做好吃，僅供參考！

菜心怎麼做好吃

白灼菜心

這個季節的菜心非常漂亮，菜梗粗大但是非常嫩，清甜可口。白灼，能吃到它甘甜爽口的味道，然後蘸醬油，所以沒鹽也不怕。

食 材：菜心1斤、蒜、蔥、醬油、油

白灼菜心的做法：

1.菜心洗淨，切去頭部待用。

2.燒開水，將菜心下鍋焯熟至斷青，在鍋里加適量的油。

3.然後撈起裝盤。

4.起油鍋，拍碎蒜頭，蔥切成蔥花，下鍋過一下油，然後加入頭抽醬油調成調料，淋在菜心上面就行了。

白灼菜心製作小貼士

菜心最怕買老，選購菜心基本上就是要選嫩一點的爲好。最好是梗不要太粗、也不要太長的。

白灼菜心，很簡單的一道素菜。不但經常出現在正式的午飯晚飯餐桌上，而且也是早茶晚茶的必備素食小菜。

白灼菜心怎麼做好吃的關鍵看那一碗甜醬油，原來一直認爲那都是酒樓祕製的，你我這種小民是不可能copy的。

可自從買了蒸魚豉油，才發現用糖調一下就很像餐館裏的甜醬油味道，只是鹹一些，雖然不是什麼祕製，但對我來講這味道就挺完美了

菜心的營養價值

菜心富含鈣、鐵、胡蘿蔔素和維生素C，對抵禦皮膚過度角質化大有裨益，可促進血液循環、散血消腫。

菜心還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能明目，還能清熱解毒、潤腸通便，對口腔潰瘍、牙齒鬆動、牙齦出血等也有防治作用。

4種簡單美味青菜家常菜做法步驟

拌小青菜

材料

小青菜350克，青花椒，幹辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽。

做法

1、青菜洗淨用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠幹水份，裝盤待用。

2、幹辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。

香菇青菜

材料

青菜，鮮香菇，木耳，生薑，鹽。

做法

1、油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的`根的部分翻炒。

2、放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。

3、葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

蝦米炒青菜

材料

蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。

做法

1.準備材料。

2.接着將蝦米加少許溫水浸泡。

3.鍋中放入薑絲。

4.倒入泡軟的蝦米。

5.然後加入青菜。

6.然後等炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。

青菜豆腐

材料

青菜，豆腐。

做法

1、豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。

2、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。

3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。