圓白菜怎麼做好吃 3種美味圓白菜家常菜做法步驟(圖)
捲心菜又叫圓白菜、甘藍或大頭菜,全國各地都有種植,西方人更喜歡吃這種蔬菜,在很多的西餐裏都有捲心菜和洋蔥的身影呢,捲心菜含有花青素和豐富的維生素、礦物質,常吃捲心菜可以抗癌、護膚呢。本文是本站小編精心編輯的圓白菜怎麼做好吃,希望能幫助到你!
圓白菜怎麼做好吃爆炒圓白菜的做法步驟
1. 五花肉切片,蒜頭剁碎,辣椒剪圈,姜切絲。
2. 把圓白菜去掉根部,一片片掰下來洗乾淨控幹水份。用手撕成10cm左右大小的小片
3. 炒鍋,少量油,小火把五花肉爆香,?出一些油脂出來。加入蒜末,辣椒,花椒,薑絲。炒出香味來。
4. 把圓白菜倒進去,旺火翻炒。稍稍變色變軟,加入生抽,糖。翻炒均勻。臨出鍋前烹入適量醋,根據口味調入適量鹽。出鍋。
3種美味圓白菜家常菜做法步驟一、醋熘捲心菜
材料
主料:圓白菜300克,
調料:醋25克,辣椒(紅,尖,幹)5克,大豆油75克,花椒5克,醬油4克,鹽2克,白砂糖2克,味精1克,香油1克,豌豆澱粉5克
醋熘捲心菜的做法
1.捲心菜洗淨切成3釐米見方的塊,用刀拍鬆,用鹽拌勻待用;
2.幹辣椒切絲;
3.把糖、醋、醬油、味精、溼澱粉10克(澱粉5克加水)調成汁;
4.勺內放豆油燒熱,先放花椒炸黑,撈去花椒;
5.再加幹辣椒絲炸黃後,隨即下捲心菜翻炒;
6.待稍軟後將調好的汁倒入勺內,翻炒幾下,淋上香油即成。
二、捲心菜餃子
材料
捲心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡,清新甘甜的滋味,使人齒頰留香。
鮮肉餡佔1/2、捲心菜佔1/2
鮮肉餡200克、捲心菜1000克、蔥花15克
調味料鹽、味精、油
捲心菜餃的做法
1、捲心菜洗淨後切絲。
2、再切成粒。
3、加入鹽略醃。
4、用手揉捏捲心菜粒。
5、加入清水漂淨。
6、擠幹水分加調味料後與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點
清香甘甜,嫩中帶脆,汁鮮不膩
三、蝦皮涼拌捲心菜
捲心菜營養豐富,平時俺喜歡用豬油來炒,那才叫香。捲心菜營養相當豐富,含有大量的維生素C,纖維素以及碳水化合物及各種礦物質,除此以外捲心菜內還含有維生素u,維生素u是抗潰瘍因子,並具有分解亞硝酸胺的作用。世界衛生組織推薦的最佳食物中,蔬菜首推爲紅薯,山芋含豐富維生素,又是抗癌能手,其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等,捲心菜排名第三。另外,捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍,有止痛及促進癒合作用。經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效,能防止皮膚色素沉澱,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現。涼拌還是第一次弄,儘管試試吧。
材料
捲心菜,紅椒,蝦皮,胡蘿蔔,蒜,小洋蔥頭,橄欖油,牛油,生抽,鹽,雞精
蝦皮涼拌捲心菜的做法
1.將捲心菜切絲。
2.紅椒、胡蘿蔔切絲待用。
3.捲心菜先用水焯熟,然後過涼開水,裝盤待用。
4.熱鍋,倒入橄欖油,並放入牛油將其燒溶,爆香蒜、蔥頭。
5.將蝦皮炒香,然後依次下胡蘿蔔絲、紅椒絲,炒熟後加適量的生抽、鹽、雞精調味。
6.將炒熟並調好味道的胡蘿蔔絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的捲心菜絲拌好就得了。
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