大頭菜怎麼做好吃 5種美味大頭菜簡單家常菜做法(圖)
有哪些簡單的做大頭菜的家常菜?做法步驟是什麼?本文是本站小編精心編輯的`大頭菜怎麼做好吃,希望能幫助到你!
大頭菜怎麼做好吃- 準備食材 -
大頭菜 一小顆
胡蘿蔔 小塊
火腿 小塊
木耳 50克
金針菇 50克
醬油 少許
鹽 少許
- 步驟 -
1.胡蘿蔔 火腿腸 木耳切成條形狀 (木耳提前泡發好)
2.金針菇洗乾淨 大頭菜切好備用
3.鍋裏倒油先放金針菇 大頭菜 放鹽和醬油翻炒 最後放木耳 胡蘿蔔 火腿腸 翻炒幾下出鍋就行
4.完美出鍋
- 小貼士 -
簡單 營養 養生
5種美味大頭菜簡單家常菜做法1.炒大頭菜
材料:醃製過的大頭菜500克,蒜蓉,鹽,香油。
做法:大頭菜切細條,泡在冷水裏,中途換3次水。泡到沒有了鹹味,淋幹水。熱鍋加入油,倒入蒜蓉,爆香。倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘,加入鹽入味。最後滴入幾滴香油拌勻。放到有蓋子的碗裏,吃不完蓋上蓋子放到冰箱裏。吃粥和吃飯的時候吃一些,開胃下飯,利溼解毒,開胃下氣。尤其適合生病沒有胃口的病人,和消化不良的小孩子。
2.大頭菜粥
材料:粳米100克,圓白菜50克,羊肉(熟)50克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克,香油25克。
做法:先將大頭菜洗淨,切成碎末;熟羊肉也切成碎末。炒鍋上火,下香油,放入大頭菜、羊肉炒菜,加入清水1000毫升和淘洗乾淨的粳米,先用旺火燒開,再轉用文火熬煮,煮至米爛開花時再加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、味精,稍煮片刻即成。
3.涼拌大頭菜
材料:大頭菜2個,鹽2茶匙,紅辣椒1/4個,生抽1大匙,糖1.5大匙,白醋1大匙,香油1大匙。
做法:大頭菜去皮洗乾淨切薄片,用鹽拌勻醃30分鐘。去掉醃出的汁,用冷開水2杯沖洗掉多餘的鹽,瀝乾水。紅辣椒切絲,放進瀝乾水的大頭菜中,拌入生抽,糖,白醋和香油。蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏2小時便可食用。
4.火爆大頭菜
材料:大頭菜,紅幹椒,大蒜,醬油,鹽。
做法:將大頭菜洗淨,撕成小片。紅幹椒切小段,蒜切小片。熱鍋入油,放入紅幹椒、蒜片爆香。再放入大頭菜,加一勺鹽、幾滴醬油。大火快炒至大頭菜蔫即可。
5.大頭菜蒸肉餅
材料:大頭菜適量,半肥瘦豬肉400克,醬油適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量,生粉適量。
做法:將豬肉及大頭菜剁碎。亦可用攪拌機攪拌。加入調味料攪勻後放置2個小時讓肉餅充分入味。蒸之前再加適量水攪拌,然後文火蒸6-7分鐘即可。
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