芋頭怎麼做好吃 3種經典芋頭家常菜做法步驟(圖)
芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體改善正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,助消化。本文是本站小編精心編輯的芋頭怎麼做好吃,希望能幫助到你!
芋頭怎麼做好吃- 準備食材 -
芋頭 400克
鹽 適量
豬肉 200克
蔥姜 適量
香菜 小半顆
花生油 2勺
味極鮮 小半勺
- 步驟 -
1.把豬肉切塊,蔥姜香菜切丁
2.鍋中加油
3.加肉,炒至變色加蔥姜
4.然後放入芋頭,加味極鮮
5.加水,猛過芋頭,大火燒開,轉中火燉20分鐘
6.加香菜,香油出鍋
7.湯是白色的`,很鮮。
3種經典芋頭家常菜做法步驟芋頭排骨煲
材料:小排骨300克,芋頭400克,蒜2瓣,酒1大匙,醬油1/2大匙,醬油1/2大匙,鹽1/2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少許。
做法:
1.小排骨洗淨,拌入調味料醃10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。
2.芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。
3.用油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調味料和2杯清水燒開,改小火煮20分鐘。
4.芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟並湯汁收至稍干時,即可盛出。
芋圓
材料:芋頭250g,木薯生粉100g,糖粉幾大勺。
做法:
1.芋頭連皮加水煮至筷子能輕鬆戳透。
2.去皮後用勺子將芋頭壓成泥。
3.木薯生粉部分倒入大鍋。
4.慢慢調入滾開水。
5.不停用筷子攪拌成團狀即可。
6.溫度稍低後,將澱粉粉團和芋泥混合在一起。
7.加入糖粉揉合均勻,這時候比較粘手,慢慢邊加澱粉邊揉。
8.揉好的粉團軟硬適中,不粘手也不硬。
9.將芋圓粉團轉移到案板上,搓成長條,用刀切成小段,適當使用一些澱粉防粘。
10.放入水中煮至浮起即可。
芋絲餅
材料:芋頭適量,火腿適量,薰鴨肉適量,粘米粉100克,蔥適量,色拉油適量。
做法:
1.芋頭、火腿、薰鴨肉均切粗絲,蔥切粒。
2.熱鍋,下小許色拉油,炒香火腿絲與薰鴨絲。
3.下芋頭絲炒透。
4.把芋頭絲等材料盛起晾涼,加入調味料與蔥花,粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調成糊狀。
5.把粘米粉糊拌入芋絲材料中。
6.取一蒸盤,抹點色拉油,倒下所有拌好的材料。
7.放蒸鍋裏,大火蒸20分鐘。
8.熟後取出晾涼。
9.把晾涼後的芋絲餅切小件,用油煎至兩面金黃色,即可食用。
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