爆炒花蛤家常做法
導語:花蛤肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸。以下是小編爲大家分享的爆炒花蛤家常做法,歡迎借鑑!
用水沖洗花蛤,然後鹽水泡一會,讓其充分吐出沙粒和髒物。
吐沙子最快的技巧:是用兩個不鏽鋼的小盆蓋好,然後上下搖晃盆,會發出哐哐的`聲音,不過效果非常好,如下圖第二幅圖吐出了好多沙粒。
鍋放油加熱後放入蔥姜花椒粒爆香後,把花蛤倒入鍋中爆炒。
花蛤爆炒開殼後,放入鹹鹽,料酒,味素,澱粉加水攪拌均勻收汁。
出鍋啦,盛盤嘍。
注意事項
爆炒的時候可以放點啤酒哦
喜歡吃辣的可以加辣椒爆炒
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