姜蔥炒花蛤的做法
姜蔥炒花蛤是一道非常美味的菜餚,下面是小編整理的姜蔥炒花蛤的做法,歡迎閱讀參考!
要準備的食材:
姜蔥炒花蛤的做法:
1. 挑選大得、伸着頭往外滋水的,買的時候問賣家帶點水回來,回家養兩個小時。
2. 燒一鍋水,把花蛤放進去煮開口。一開口就撈出,用流動的水沖洗乾淨。這一步很重要,是沒有泥沙的關鍵!
3. 熱鍋涼油,爆香姜、蒜,倒入煮開口的花蛤,均勻受熱後,倒入料酒、生抽、現磨黑胡椒,撒上蔥花,出鍋!
4. 成品圖。
小貼士
1開水煮開口再洗,這是去泥沙的關鍵!開口就撈出,時間太長肉老、會出殼。
2喜歡吃辣的童鞋自行添加。
3炒的時候不用太久,料酒、調料煮開就行了!
4不用鹽,生抽不會太鹹的!
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