韭菜辣炒花蛤的做法

炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。下面就是小編整理的韭菜辣炒花蛤的做法，一起來看一下吧。

主料

花蛤2斤

蒜50克

姜50克

韭菜50克

輔料

幹辣椒5個

花椒10克

生抽2勺

青椒3根

料酒適量

辣炒花蛤的做法

1.將從各種材料切開，姜切絲，蒜切碎 辣椒切段 韭菜切段

2.花蛤放鹽水裏去沙（2小時左右）

其他去沙方法：1：放入20度的.溫水中，滴入3滴香油。

2：放入沸水白灼1分鐘，放入涼水中。

3.鍋內放油預熱，放入青椒 薑絲，翻炒片刻，放入花椒 幹辣椒炒香，倒入瀝水的花蛤，大火快速翻炒1分鐘

4.倒入生抽，料酒少許，繼續翻炒一分鐘。倒入韭菜段，拌勻裝盤即可