辣炒花蛤簡單做法
花蛤在海鮮市場裏非常的鮮活,而且很便宜,最主要是其味道非常的鮮美,因此很多的家庭都喜歡買這樣的.一種海鮮回來製作菜餚。下面,小編爲大家分享辣炒花蛤簡單做法,希望對大家有所幫助!
第一步:準備食材。花蛤、蔥薑蒜、幹辣椒、香菜香蔥。
第二步:準備清水,放入2勺鹽,攪拌至鹽融化。將花蛤放入,浸泡2個小時讓其吐沙。
第四步:準備配料。
第五步:燒一鍋開水,然後將花蛤放入鍋中煮30秒,直至花蛤微微張開,然後撈出再次沖洗兩遍。
第六步:開炒!鍋中倒入適量的油,先炒紅辣椒爆出香味,然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬,1勺豆豉煸炒出紅油。
第七步:將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。將花蛤放入鍋中煸炒勻均。
第九步:往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均,然後蓋上鍋蓋燜2分鐘左右,直至花蛤全部張開。
第十步:將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均,然後即可關火。
完成
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