海南辣醬炒花蛤的做法

花蛤做爲便宜的平民海鮮，用海南黃辣椒醬炒更能體現花蛤的鮮味以下是小編爲大家蒐集整理提供到的.海南辣醬炒花蛤的做法，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學習！

海南辣醬炒花蛤食材介紹

花蛤500g，海南黃辣標醬1小勺，蔥適量，姜3片，蒜2瓣，鹽少許，

　海南辣醬炒花蛤的做法步驟

1、花蛤買回後，先淘洗乾淨，然後在沒過花蛤的水中加3小勺鹽，攪拌均勻，靜置一小時左右。查看水中有無花蛤吐出的泥沙。如有，沖洗乾淨。加水，放鹽，靜置，重複兩三次。着急可往水上面滴幾滴香油，加快花蛤吐沙。

2、吐乾淨泥沙的花蛤。

3、鍋中放水，水開後下入薑片、花蛤，開口後撈出。

4、準備些蔥薑蒜辣椒，還有一小勺海南黃辣椒醬，這個醬比較鹹。

5、炒鍋放一小勺油，爆香蔥姜蒜辣椒，再加入海南黃辣椒醬。

6、下入花蛤翻炒片刻，口重的可以適當調入一點食鹽。我家基本不放鹽。

7、出鍋，裝盤。