辣炒花蛤做法

民以食爲天，吃對於老百姓來說纔是最重要的。下面是小編帶來的是辣炒花蛤做法，希望對您有幫助。

六月鮮的醬油果然名不虛傳，做海鮮味道鮮美。兒子海鮮類的都不喜歡吃，從小隻喜歡花蛤，花蛤炒時不放辣椒是不好吃的，爲了讓他吃上花蛤，每次炒兩種：一種辣的、一種不辣的。

主料

花蛤500克油適量幹辣椒5克

輔料

鹽適量蠔油1小勺香菜1棵六月鮮醬油15克

六月鮮辣炒花蛤的'做法

1.花蛤買回來在水裏浸泡，炒時再洗

2.把花蛤洗一遍，然後用手拿起盆顛簸花蛤，再衝洗，反覆幾次，沙子就洗掉了

3.鍋裏放適量油燒6成熱

4.放入幹辣椒爆香

5.放入花蛤翻炒

6.等花蛤微微張開口，倒入六月鮮醬油，翻炒均勻，倒入蠔油

7.炒至花蛤的口都張開，加入少許鹽，翻勻放入香菜出鍋

8.花蛤要趁熱吃，涼了會腥

烹飪技巧

1、花蛤儘量買大點的，肉多2、一定要選新鮮的花蛤3、海鮮類自身都含鹽，只需放少許鹽