清炒花蛤做法
花蛤是非常好吃的海洋產品。以下是小編爲大家整理分享的`清炒花蛤做法,歡迎閱讀參考。
清炒花蛤做法清炒花蛤的食材和調料:
花蛤 蔥 姜 蒜 生抽
1.將花蛤清理乾洗(清理方法見下面)
2.鍋中放油燒熱,放入蔥、姜蒜、幹辣椒炒香
3.大火炒,花蛤會慢慢張開殼子,顏色慢慢變紅
4.這時加入少許生抽,再翻炒2分鐘,加蓋燜1分鐘
5.找開鍋蓋花蛤已經全部張大了嘴巴,出鍋裝盤即可
小貼士
1、花蛤等貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精。
2、花蛤自身有鹹味,炒制時不要再放鹽。
3、貝類要經過吐沙的處理。
4、開始要用大火快炒花蛤,這樣花蛤肉很容易從殼上脫離。
5、花蛤等貝類性多寒涼,因此脾胃虛寒者不宜多吃。
清理花蛤的最簡單有效方法:
1、把花蛤放入一個不鏽鋼盆中,加入沒過花蛤的水量。
2、把盆蓋個蓋子,然後左右上下的晃動盆,讓花蛤與盆不停碰撞。這時花蛤會吐出大量泥沙。
3、再換水,如此反覆2-3次花蛤就很乾淨了。花蛤:中醫認爲,蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
花蛤脂肪含量低,蛋白質含量高,還有降低體內膽固醇的獨特功效。中醫認爲花蛤肉可以滋陰明目、益精潤髒,有人說花蛤加啤酒是壯陽食品,實在不能苟同。吃花蛤喝啤酒雖是人間美事,但海鮮加啤酒是誘發痛風的利器還是少吃爲妙啊。
-
桃酥的做法步驟介紹
1.首先將核桃,杏仁打碎。待用。麪粉,泡打粉,蘇打粉混合。待用2.將植物油倒入小盆裏,加入糖,攪拌均勻。3.再將雞蛋打好,倒入小盆混合,攪拌。一直到雞蛋乳化。4.倒入混合麪粉,攪拌均勻。再加入打磨好得核桃碎跟葡萄乾,攪拌均勻。有點難拌,實在不行可以用手。5.攪拌均勻後,就...
-
白土司的做法步驟
1.橄欖油25g加入麪包桶裏面2.加入145g清水3.加入20g打碎的雞蛋液4.加入3g食鹽5.40g砂糖6.然後是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在麪粉上面挖一個坑,加入6g酵母9.開啓麪包機一個揉麪團程序,我調節的是35分鐘10.發酵完了分隔成三個劑子,捲起來,二次發酵八分滿的時候刷雞...
-
迷你小法棍的做法步驟
1.將麪包粉和水混合均勻,靜置30分鐘;2.靜置後的麪糰中,加入酵母揉勻;3.加入鹽,繼續揉勻;4.將麪糰揉至表面光滑後,揉圓放在案板上5.每30分鐘摺疊1次,共摺疊3次;6.摺疊3次後,將麪糰進行第一次發酵;7.麪糰發酵結束後,將麪糰分成2份;8.輕拍出大氣泡後,將麪糰上、下各三分之一處向...
-
西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...