韭菜芽菜炒香乾的做法步驟
“家庭春季養生菜“韭菜芽菜炒香乾”。此菜做法簡單,最適合春季食用,能起到益腎健脾、解表散瘀、肝火旺盛、疏通腸胃等功效。具體做法如下;
1
韭菜、綠豆芽、香乾、鹽、雞粉、花椒、烹調油。
2
把韭菜切寸段。
3
香乾切條備用。
4
炒勺上火燒熱,注入少許烹調油下入花椒粒,花椒炸香後下入香乾煸炒。
5
把香乾煸至微黃後下入芽菜大火煸炒。
6
把芽菜和香乾炒勻後倒入韭菜段翻炒。
7
撒入少許鹽,往鍋中再撒入少許雞粉,最後用旺火翻炒均勻。
8
炒勻便可出鍋碼盤上桌食用。
小竅門
此菜特點;顏色美觀、清淡爽口、味道鹹鮮、利口開胃。
溫馨提示;
1、此菜屬於清炒,因此不需要放任何附加調料,只用鹽和雞粉即可,主要吃蔬菜的清香味。
2、蔬菜下鍋後要始終用旺火翻炒,成菜後出湯少或不出湯爲最好,製作此菜只需十幾秒鐘即可。
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