關於白巧克力蛋黃派的做法步驟

1. 準備好材料

2. 雞蛋、蛋黃、鹽混合裝入碗中，隔着熱水加熱到40度左右，攪拌

3. 用電動打蛋器高速打發雞蛋至泛白、非常濃稠，幾乎沒有流動性

4. 篩入低粉，輕輕翻拌，混合均勻

5. 裝入裱花袋，擠入鋪有油紙的烤盤中，約2cm寬度

6. 送入烤箱，190度烤8分鐘出爐

7. 取半數的小蛋糕，上面放上一粒棉花糖

8. 再放入烤箱，180度烤3分鐘，取出後，棉花糖表面蓋上另外一半的小蛋糕輕壓

9. 白巧克力隔熱水融化，然後將蛋糕放到裏面滾一圈使之裹上一層巧克力然後晾乾即可