美式巧克力曲奇做法步驟
1. 黃油室溫軟化,用打蛋器打發至蓬鬆。
2. 紅糖和白糖混合,分兩次加入到黃油中,攪拌均勻。
3. 加入一個雞蛋,攪打至雞蛋和黃油完全混合。
4. 低筋粉,香草粉,小蘇打混合過篩,篩入黃油中,翻拌至沒有乾粉。
5. 家裏沒有耐熱巧克力豆,所以把烘焙用的大塊黑巧克力切碎代替,拌進麪糊裏,攪拌均勻。
6. 取一小塊,揉成團,輕輕壓扁既可。配方的量做了16塊,分兩次烤完。
每個麪糰距離要遠一些,因爲餅乾烤好會膨脹將近一倍。
烤箱上下火180度,烤20分鐘既可。
7. 我的烤箱溫度比實際顯示的要偏低,所以要根據自家烤箱調整溫度和時間。
8. 烤好的餅乾外部酥脆,內裏十分蓬鬆,有淡淡的紅糖香氣,巧克力口感濃郁。
9. 這款曲奇可以做成脆的,也可以做成柔軟略溼潤的,適當調整一下烤的時間就好。
根據我用的時間和溫度,烤好的餅乾內裏是乾爽蓬鬆的,外殼酥脆。
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蝦仁獨麪筋做法參考
食材:油麪筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麪筋放入翻炒。4、繼...
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冰皮月餅的做法步驟詳解
1.將只要材料備好,三種粉類放在一起(能過篩一遍最好)2.將糖粉倒入牛奶中攪拌至糖化(家裏糖粉不夠了,我用的白糖,需要多攪一下確保糖化,糖的量網上大部分是50g,不過我覺得餡兒比較甜減了糖量,大家吃着也覺得是合適的)再加入油攪拌均勻3.攪拌好的樣子4.將攪拌好的牛奶倒入...
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檸檬派的詳細做法步驟
1.把派皮放在模具裏,然後用擀麪杖在邊緣一滾,多餘的麪皮就自動斷開了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,表面金黃色即可。2.烤派皮的'時候做派餡兒,雞蛋打散,然後所有輔料倒在一起用打蛋器攪拌均勻,過篩兩遍,液體會更細膩,倒入烤好的派皮中,...
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奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室溫軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視頻...