巧克力曲奇製作方法

巧克力曲奇的做法步驟

1. 材料的準備。

2. 黃油軟化後，將細砂糖和糖粉倒入攪拌均勻。

3. 攪拌均勻後用打蛋器打發黃油混合物，打發到顏色變淺，體積膨大即可。

4. 分2-3次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，每次都要等黃油與雞蛋完全混合後才能加下一次。

5. 黃油要和雞蛋完全混合，不出現分離的情況，打發好的黃油質地輕盈，蓬鬆。

6. 將可可粉與低筋麪粉混合後篩入黃油糊中，將其攪拌均勻。

7. 攪拌均勻後如圖。

8. 將麪糊裝入裱花袋，我願用的是中號的菊花形的裱花嘴，烤箱預熱150°C，上下火，烤盤放入中層，10分鐘左右，根據擠成的大小調整溫度與時間。