原味曲奇的製作方法及步驟
原味曲奇的.做法步驟
1. 黃油室溫軟化後,加入糖粉及香草精先用硅膠鏟攪拌均勻
2. 再用電動打蛋器攪拌均勻
3. 分次加蛋液(三次),用電動打蛋器快速攪打,再次加入牛奶,繼續用打蛋器快速打發成均勻的奶油糊。
4. 加入奶粉,繼續用電動打蛋器快速攪打均勻
5. 再把低粉和泡打粉加入打好的奶油糊中,用硅膠鏟攪拌均勻的麪糊。
6. 將麪糊裝入安好了尖菊花嘴的表花袋中,烤盤鋪好錫箔紙,將花嘴離烤盤距離高1公分垂直角度擠出花型狀。
7. 烤箱預熱175度,放中層烤18分鐘
8. 烤好後,別急着取出烤盤,讓餘溫在烤箱燜十分鐘後取出。
9. 香甜又酥脆的曲曲餅閃亮登場
10. 涼後可以裝進小灌裏,慢慢享用了。
原味曲奇的做法視頻
小貼士
這個量有兩盤(32升烤箱),每盤烤18分鐘(30個),表花大小要均勻
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