巧克力夾心餅乾做法步驟
巧克力夾心餅乾的做法步驟
1
低筋麪粉和可可粉混合,過篩到案板上。
2
從冰箱取出黃油,切成小塊,放在麪粉上。
3
用手指不斷地揉捏麪粉和黃油,直到黃油和麪粉完全融合,變成粗玉米粉的狀態。
4
加入全蛋液和糖粉,用手不斷地揉。
5
一直到麪粉成團,溼軟但是不粘手的狀態。
6
隔着保鮮膜,將麪糰擀成長方形,厚度約0.6cm。
7
用心形餅乾模印出形狀,一次印好之後的麪糰繼續擀開,再印,直到麪糰用完。
8
印好造型的餅乾一一擺放在烤盤上,注意之間要留有一定的距離。
9
送入預熱好的烤箱,下上火175℃的烤箱,中層,烘烤18分鐘左右。
10
烤好的餅乾放在晾網上晾涼。
11
接着我們來準備夾心。巧克力和黃油切成小塊,隔水加熱到融化,攪拌到兩者混合均勻。
12
將巧克力餡裝入裱花袋。在一塊餅乾的背面擠上滿滿一層巧克力餡,再蓋上另一片餅乾。
13
做好的餅乾放在一旁,直到巧克力餡凝固即可。依次做好所有餅乾。
14
用卡紙剪出一個比餅乾略小的心形,放在餅乾上,撒上可可粉,取下卡紙,這樣,簡單又好看的'心形巧克力夾心餅乾就做好了。
15
情人節送禮佳品!
小竅門
1.巧克力我用的是純黑巧克力,怕苦的小夥伴可以換成50%的黑巧克力,不建議用牛奶巧克力,做出來的餅乾會太甜。
2.黃油無需軟化,從冰箱取出之後就可以用。
3.印餅乾的時候,儘量一次性印多一點。反覆擀開的麪糰烘烤之後就沒有一次擀開的那麼酥脆。
4.擺餅乾的時候,直接記得要留有一定距離,防止餅乾烘烤之後膨脹,粘到一起。
5.烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱的溫度進行調節。
使用的廚具:電烤箱
-
榴蓮司康的做法步驟
1.首先準備好一個雞蛋,打散2.這就是現成的配料包,三塊麪餅和準備好的榴蓮餡兒3.麪糰解凍4.然後撒上一點麪粉,擀成薄片5.切成條狀6.然後分割成方形或者三角7.放到烤盤裏面8.然後刷上薄薄得一層雞蛋液9.烤箱裏面中層200度,10分鐘即可10.晾涼了之後切成兩半11.擠上榴...
-
蝦仁獨麪筋做法參考
食材:油麪筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麪筋放入翻炒。4、繼...
-
煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入蔥段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...
-
西餐中雞蛋的6種做法
西餐中雞蛋的做法1Soft/HardBoildedEggs(白煮蛋)最簡單的雞蛋做法。根據自己的喜好選擇不同的煮蛋時間,但一般不要超過10分鐘,蛋黃髮灰綠代表煮的時間太長了。煮好的雞蛋放進涼水中待會,這樣容易剝皮。西餐中雞蛋的做法2PoachedEggs(水波蛋)一種貌似誰都會煮,但要...