製作巧克力戚風蛋糕的步驟
1. 準備好材料,橄欖油忘記入鏡了~沒有橄欖油可以用色拉油代替。
2. 蛋黃and蛋清,進行分離。
3. 將蛋黃打散,備用。
4. 在打散的蛋黃內加入15g細砂糖,然後依次加入橄欖油,牛奶攪拌均勻,最後倒入低粉,再攪拌均勻。
5. 在攪拌均勻的蛋黃糊里加入適量的巧克力粉,喜歡原味的'可以不加,攪拌均勻。
6. 將蛋白打到硬性狀態。在打蛋白的時候,將剩餘的細砂糖分三次放入蛋白中。第一次是蛋白打到起大泡時,第二次是蛋白泡沫細膩時,第三次是蛋白接近硬性狀態時。特別提示,一定使用電動打蛋器,用手會累死的。
7. 將打好的蛋白與蛋黃糊混合,這是混合好的樣子。
8. 放入雙耳烤碗裏,不要裝滿。先將烤箱預熱,150度中下層烤50分鐘。也可以使用烤蛋糕模具,那樣受熱更均勻。這個根據個人喜好。
9. 出爐了!很香很鬆軟,可以在上面加上奶油,水果,味道好極了!
巧克力戚風蛋糕的做法視頻
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