原味戚風蛋糕的製作

上次做了一個可可戚風蛋糕，沒有發起來，烤的時候長得不夠高，也沒找出是什麼原因，趁着有興趣，又做了一個原味的戚風蛋糕，發的還可以，就是顏色不夠漂亮

製作步驟：

1。分離蛋黃和蛋白

2。蛋黃中加入白糖

3。加入水攪拌均勻

4。加入玉米油攪拌均勻

5。篩入低筋麪粉

6。攪拌均勻成蛋黃糊備用

7。蛋白中加入一半白糖

8。打成魚眼泡

9。再加入一半的.糖，打至乾性發泡

10。取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中

11。用橡皮刀輕輕攪拌均勻

12。把蛋黃糊全部倒入蛋黃糊中

13。充分的攪拌均勻

14。倒入模具中，震出氣泡

15。放入烤箱140度烤60分鐘

16。烤好後倒扣在烤網上，涼後脫模，切塊即可食用

小貼士：做的過程中，容器要無水無油。