清水葡萄乾戚風蛋糕的家常做法介紹

1.先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。

2.蛋黃加入10克的糖拌勻。

3.加入油，水拌勻。

4.篩入低粉拌勻。

5.拌至無顆粒的麪糊備用。

6.分三次加糖打發蛋清，打發至硬性蛋白即可。

7.先取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻，然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

8.倒入6寸蛋糕模，抹平並輕震幾下送入已經預熱的.烤箱中層160度40分鐘。

9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後切塊享用吧！