奶油戚風的做法步驟介紹

奶油戚風的方子，所屬分類：烘焙、戚風蛋糕、烤箱食譜、下午茶、西餐，需要烘焙時間：30-60分鐘，烘焙難度：掌勺(高級)。

百吃不厭的`奶油戚風，填上點顏色，好康又好吃呢。當早餐檔下午茶都很不錯哦。

奶油戚風的製作材料：

主料：雞蛋5個，油50克，牛奶50克

輔料：糖60克，淡奶油250克

奶油戚風的做法步驟：

1. 蛋清蛋黃分開，蛋清裏分兩次放入糖

2. 用廚師機把蛋清打成硬性發泡

3. 蛋黃加入水和油，攪拌均勻

4. 篩入低粉

5. 拌勻後倒入活底模具

6. 放入烤箱，175度烤50分鐘，出爐，倒扣

7. 淡奶油加入糖，打發

8. 加入色素裱好即可

小貼士：

1、蛋清蛋黃注意要分乾淨。以防影響打發。

2、淡奶油和糖的比例是10:1