奶油泡芙的做法介紹

奶油泡芙的製作材料：

主料：雞蛋3個，水160克，低粉100克，黃油80克，糖5克，鹽一小撮

輔料：淡奶油60克，白砂糖20克

奶油泡芙的做法步驟：

1. 將水、糖、鹽和黃油一起放進鍋里加熱，黃油融化，液體微沸即可關火

2. 把低粉快速篩進鍋裏，與水油混合物拌勻，麪粉基本被燙熟乳化

3. 雞蛋3個，攪勻

4. 分四五次慢慢加入雞蛋液，每一次都與麪糰混合均勻後再加一次蛋液，最後雞蛋液與麪糰徹底融合，耐心拌

5. 最後的狀態是麪糰很細膩融融的，鏟子拉起來，鏟子上面團可以往下墜成一個三角形的樣子

6. 烤盤上墊錫紙或者油紙，麪糰裝整形置於烤盤上，可以裝入裱花袋擠，也可以用勺子直接放

7. 德爾電烤箱預熱到180度，放入烤盤，中層，烤30分鐘，泡芙就好了

8. 取出來，看看可愛的小泡芙們，膨脹成一個個小可愛，徹底冷卻之後從錫紙上面慢慢的撕下來。

9. 淡奶油中加入白砂糖打發，擠入中空的泡芙中，可以從下面也可以從側面，填入奶油的泡芙非常美味！