製作奶油泡芙的方法
1. 65g黃油,160g水,10g糖加在一起加熱至翻滾
2. 一次性放入100g麪粉,用四根筷子攪拌…攪拌…攪拌…讓麪粉全部燙熟
3. 等麪糊不燙的'時候,分次加入雞蛋液,等麪糊把雞蛋吸收後再加下一次雞蛋液(一定要分多次啊!!!因爲雞蛋液不一定全部都要加入)
4. 等到麪糊可以用筷子挑起倒三角並且不會滑落,就不用加雞蛋液了(雞蛋液多了別浪費啊!可以煎個蛋餅神馬的)
5. 裝進裱花袋!!!
6. 烤盤上放油紙,然後擠啊!!!!不會擠花的童鞋們可以直接用圓形的裱花嘴擠一坨,擠出來的泡芙要間隔開一點。
7. 烤箱210度預熱,然後烤10~15分鐘,泡芙發起來後,轉180度烤20~25分鐘上色即可,畢竟每個家裏的烤箱脾氣都不一樣,這裏自己掌握一下
8. 烤的差不多的時候就開始打奶油!!!奶油一定是要用的時候再從冰箱拿出來啊!!!!比較好打發,至少我是這樣覺得的!話說我真要爲雀巢奶油抱不平,明明很好打發啊!!!!打好之後裝進裱花袋!就可以開始擠了~~
9. 美麗的泡芙小姐誕生!!將將將將~~~~可以在表面撒點糖粉裝飾一下~對於我這種吃貨來說,根本來不及撒糖粉好嗎!!!有那個時間我都吃完了。吼吼吼!!!
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