奶油泡芙具體做法

泡芙，白色的粉末是糖粉泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹摜奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙是一種給人幸福感的甜點,在酥脆外皮裏包裹着綿軟奶油,輕輕一口,幸福滿溢,口腔裏迴盪的都是一種被寵溺,被愛包圍的感覺。第一次做的這個奶油泡芙，朋友好驚訝，做的真好，我也很驚訝，原來我也會做了嘛，哈哈。喜歡的'親們可以試一下哦。其實很簡單哈。食材：低粉100克、清水160克、玉米油70克、綿白糖1小勺、鹽1/2小匙、雞蛋3個餡料：奶油100克、綿白糖50克

奶油泡芙的主料： 低筋麪粉 (100克) 綿白糖 (50克) 淡奶油 (100克) 做奶油泡芙所需廚具：

電烤箱

奶油泡芙的做法圖解步驟

1.準備好食材後，先把雞蛋打勻。提前把低粉過篩。

2.把清水、玉米油、鹽1/2小匙、糖加入小鍋中，煮沸。

3.停火，把麪粉倒入。

4.快速攪拌均勻至無干粉狀態。鍋底有層薄薄的膜，也不粘鍋。

5.待麪糊涼至不燙手時，添入雞蛋液，先添入少許，拌勻至吸收再倒入下一次。（不可以全倒入，看步驟6）

6.倒入雞蛋液，邊倒入邊拌勻，麪糊越來越細滑，挑起麪糊，呈倒三角狀態時就不用倒入雞蛋液了。且麪糊不會流動。

7.把麪糊倒入裱花袋中。

8.擠上烤盤，泡芙之間留些空間，不要太近。

9.烤箱預熱180度，中層，上下火，烤20分鐘。關火後燜五分鍾再取出來。呈空心狀就是成功嘍。

10.奶油加入50克糖打發，剪一個小口，用圓花嘴擠上奶油即可。

小竅門：

1、低粉要提前篩好，烤沸後倒入時要快速拌勻至無顆粒狀。我沒有回竈上加火。如果室溫特別低，麪糊涼的快，可回鍋小火攪拌幾秒鐘。拌至鍋底有層膜且不粘鍋即可。

2、三個雞蛋也沒有用完哦，剩下一些。

3、這量有點多，吃不完可以封起來。吃的時候可以再回烤箱烤二三分鐘即可。