泡芙的美味做法
泡芙的製作材料:
主料:低粉100g,水160g,植物油60g,白砂糖5g,鹽2g,雞蛋3個
泡芙的做法步驟:
1. 這是需要的材料。。全都稱好,以免手忙腳亂的。。
2. 把水,植物油,糖,鹽,放到奶鍋裏,加熱,大火燒至水沸騰,(這個時間很短的哦)
3. 關小火,把低粉放進奶鍋中,用筷子快速攪拌,至全部面水都吸收了,關火。。攪拌麪不燙手時,倒雞蛋。。(切記,雞蛋要一點點得到進面裏,把面和雞蛋充分攪拌好後,在放第二次。)
4. 直到面攪拌到圖中的樣子,,面在筷子上成倒三角,就可以了…(雞蛋不一定要全部加入,所以必須要一點點的加入)
5. 我用的是菊花嘴擠的,,感覺要比勺子弄的要好看。烤盤上放錫紙。。用不是很亮的.那面擠上泡芙,中間要有距離,因爲要膨脹的…
6. 進烤箱嘍……預熱烤箱190度,把烤盤放在中層,我的烤箱是長帝的,190度烤15--20分鐘,在改小火150度35--40分鐘。
7. 這是190度烤至膨脹,定型,,這種程度。。改小火就150度。。中間不要打開烤箱哦…
8. 馬上要出鍋嘍。。我的經驗是泡芙不往外冒油,顏色黃褐色,就可以出鍋了…
9. 泡芙烤好出鍋嘍。。擠入奶油就可以開吃嘍,
10. 看,,都是空心的哦…
小貼士:
1.烤泡芙時期間不要打開烤箱。
2.放雞蛋時要一點點的加進去
-
小餐包的做法步驟詳解
1.除了黃油外,將所有材料混合揉成稍光滑的麪糰。之後將黃油加進麪糰裏,揉到完成階段。2.蓋上保鮮膜,基礎發酵到2.5倍大小。麻麻發明了個發酵小竅門,就是在爐竈上做一鍋熱水,關火,然後將麪糰放在鍋上,蓋上蓋子,利用熱氣發酵,夏天速度很快的。3.發酵好的麪糰4.排氣後,均勻...
-
小米紅棗粥的做法
小米紅棗粥的做法1主料:紅棗-3個小米-100g輔料:水-適量麥粒-少許1.【紅棗小米粥】材料預備。2.紅棗去核切絲,小米和大麥洗淨浸泡。3.水開後放小米和大麥粒煮一小會。稍微攪拌,以免粘鍋。4.再次燒開後加入切絲的紅棗。5.煮粥鍵一小時左右,小米開花。個人口味調味即可...
-
僞中空戚風的做法步驟
1.因爲沒有中空模具,自制了一個,用喝完的椰汁的罐子,外面包上錫紙。2.按照我之前做的`8寸戚風的程序做好蛋糕糊倒入模具。3.手扶住錫紙罐往桌上震兩下,震出氣泡。4.我家的烤箱溫度比較高,烤箱140度預熱,放入烤箱倒數第二層,140度40分鐘,大家在設定溫度的時候一定得根據...
-
西餐濃湯的做法(9篇)
西餐濃湯的做法1西餐土豆濃湯的做法:芥末土豆濃湯材料黃油1湯匙(15g),洋蔥1/2個(切碎),土豆100g(去皮,切小塊),大藏芥末3湯匙(45g),白葡萄酒200ml,雞湯500ml,淡奶油150ml,鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法中火加熱鍋中的黃油,待全部融化後將洋蔥碎和土豆小塊放入鍋...