奶油泡芙的正確做法

怎麼做奶油泡芙好吃？學做奶油泡芙需要哪些原料和廚具？

奶油泡芙所屬分類：烘焙、泡芙、烤箱食譜、下午茶，需要烘焙時間：30-60分鐘，烘焙難度：配菜(中級)。

美味的下午茶點——泡芙，外表蓬鬆香脆，內部空洞，正好可以填充奶油在泡芙裏，或者是做一些卡仕達醬填充都是非常不錯的搭配，雖然材料不多，但是製作時每個細節還是需要注意的哦

奶油泡芙的製作材料：

主料：水90g，黃油45g，白砂糖10g，雞蛋2個，低筋麪粉60g

輔料：淡奶油100g，白砂糖12g

奶油泡芙的做法步驟：

1. 準備材料

2. 將水、黃油跟細砂糖混合在一起放在電磁爐上中火160°~180°加熱，使黃油跟砂糖融化直至沸騰

3. 這是融化至沸騰的樣

4. 加入過篩好的低筋麪粉攪拌均勻迅速離火，待麪糰微涼

5. 雞蛋要分2次加入，首先加一個雞蛋攪拌均勻

6. 完全攪勻一個之後再繼續加入第二個雞蛋

7. 拌勻後再次加入另一個雞蛋攪拌均勻

8. 拌好的麪糊倒入裝有裱花嘴的裱花袋中，將麪糊擠在鋪有油紙的烤盤上

9. 手機連接好烤箱進行預熱，將擠好的泡芙麪糰放入預熱好的烤箱內“一鍵開始”進行烘焙烤，上下火190°，烤12分鐘，然後再換成170度烤20分鐘

10. 烤好的泡芙出爐後待涼擠入打發好的淡奶油