奶油泡芙的家常具體做法
泡芙是我的最愛,雖然知道多吃會發胖,但還是經不起美食的誘惑,現在知道外面賣的大多數用的是植物黃油,多吃對人體有害,所以還是自已動手做,這是第一次做方子來自於君之,很成功零失敗。
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上 主料 低筋麪粉 100克 雞蛋 3只 水 160克 黃油 80克 輔料 鹽 少許 糖 適量 淡奶油 適量 奶油泡芙的做法步驟
1.所有食材
2.黃油、糖、鹽和水一起放入鍋裏溶化至水沸騰
3.再加入低粉
4.迅速攪拌均勻
5.攪拌好的麪糊不燙手分三次倒入雞蛋攪拌均勻
6.攪拌至挑起麪糊成倒三角即可
7.把攪拌好的麪糊裝入裱花袋
8.擠在不沾烤盤裏,烤箱180度預熱5分鐘,烤15分鐘
9.15分鐘出烤箱放涼
10.淡奶油放入盆中再放適量的糖
11.用打蛋器打發至彭漲
打發好的奶油放入裱花袋
12.取一泡芙,底部挖小洞注入奶油
小貼士
1.攪拌麪糊要迅速,防止有疙瘩
2.1個雞蛋倒入麪糊要完全攪拌均勻後才能倒入第2個雞蛋
3.烤的時間按各家的而定
-
海星吐司的做法步驟
1.酵母溶於84克水裏,加入140高筋麪粉2.揉成麪糰即可,蓋上保鮮膜。3.在室溫下發酵四倍大4.發酵好的中種麪糰撕成小塊放進麪包桶內,加入20克蛋液,14克水。5.加入32克白砂糖和2.5克鹽。6.加入奶粉、高筋麪粉20克和低筋麪粉40克7.將麪包桶放入麪包機內8.打開手機京東微...
-
漢堡坯的做法步驟
1.材料:高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰;基本發酵到2倍大。2.分成6塊麪糰,滾圓鬆弛15分鐘。3.再整形成球形,第二次發酵到2倍大,表面塗蛋液,撒上熟芝麻4.把一盤沸騰的水放進烤箱底部,再預熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水...
-
日本拉麪的做法
日本拉麪的起源早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味,但現在拉麪的口味也越來越多樣化。日本拉麪源自中國。日本最早關於中國麪條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後,用麪條來款待日本江戶時代的大名--水戶藩藩主德川光國。"ラーメン"(日語羅馬字:ramen)...
-
[集合]羊肉湯的做法大全15篇
羊肉湯的做法大全1這是寧夏清燉羊肉的做法,大家可以做來試試,換換口味。先把羊肉在清水裏泡,一直到把血水完全漂出來漂乾淨了,大概要2~3個小時。然後切成大塊,放到鍋里加水煮,水要沒過肉許多,等把雜質沫子都煮到上面,撈乾淨,撇乾淨。放幾片姜,滴幾滴酒,幾段蔥,一把枸杞子,放...