奶油曲奇的做法介紹
奶油曲奇的製作材料:
主料:低筋粉300g,黃油200g,淡奶油150g,糖粉70g,白砂糖50g,鹽5g
奶油曲奇的做法步驟:
1. 黃油在室溫下軟化
2. 將黃油打發
3. 加入糖粉和糖打勻,再多次加入淡奶油,並打發。
然後倒入低筋粉,用刮刀拌勻,切忌不要繞圈圈,以免麪粉起筋,影響口感。拌勻後的糊糊裝入裱花袋。
4. 在烤盤上墊一層油紙,然後擠出自己喜歡的造型。
5. 烤箱預熱,上下火180度中層,15分鐘左右會上色,然後蓋上錫紙,再加5分鐘即可。
小貼士:
曲奇剛剛出爐時有點軟,放冷後就會酥脆的。
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曲奇的另類的做法步驟
1.準備好所有的食材。2.黃油要室溫軟化,用刮刀可以刮下,成爲軟膏狀爲之軟化好了。用打蛋器低速打發3.分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。4.加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加...
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