芒果慕斯蛋糕的家常做法怎麼做-芒果慕斯蛋糕的做法
芒果慕斯蛋糕是西式蛋糕做法的一種,味道香甜可口。那麼,芒果慕斯蛋糕該怎麼做呢?下面是本站小編爲大家提供的芒果慕斯蛋糕的家常做法,一起來看看吧。
芒果慕斯蛋糕
食材:低筋麪粉50g、牛奶110g(30g+80g)、細砂糖80g(40g+40g)、色拉油30g、雞蛋3個、吉利丁片4片、芒果2個、鹽1g、泡打粉1g
芒果慕斯蛋糕的做法
1、蛋清和蛋黃分離,分別裝入無油無水的盆中、蛋黃中加玉米油30g、牛奶30g,攪拌均勻
2、50g低筋麪粉、1g泡打粉、1g鹽混合過篩加入上述步驟中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
3、蛋白中加入2滴白醋低速打成粗泡泡,分2次加入40g細砂糖,慢慢快速繼續打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角
4、將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,採用切拌或者從下往上翻拌的方法翻拌均勻。
5、把蛋黃糊全部倒入裝蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合
6、將蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下
7、打開手機中的阿里小智應用程序,連接長帝智通烤箱,選擇“麪包/蛋糕”功能,設定溫度160度,烘烤時間爲45分鐘,提前預熱10分鐘後,將蛋糕模具放入烤箱中層,烤30分鐘出爐
8、烤好的蛋糕倒扣冷卻後脫模,然後放冰箱中冷藏2小時以上備用
9、40g細砂糖和60g牛奶裝碗中,隔水加熱
10、加入提前用冷水泡好的.3片吉利丁片,攪拌至吉利丁片完全融化
11、加入用料理機打好的芒果泥,拌均勻(芒果泥留50g左右)
12、淡奶油裝打蛋盆中,用打蛋器打成濃稠狀
13、倒入拌好的芒果牛奶糊,拌均勻即完成慕斯糊的製作過程
14、從冰箱中取出冷藏好的蛋糕,切2cm左右厚的2塊,去掉一部分周圍的邊角,讓蛋糕與模具外圍有空隙,取其中一片放6寸模具中
15、倒入三分之一的慕斯糊,端起蛋糕模具震動幾下
16、採用同樣的方法,加入第二片蛋糕,再倒入剩下的慕斯糊,端起蛋糕模具震動幾下
17、蓋上保鮮膜,放冰箱中冷藏2小時左右
18、將提前泡好的1片吉利丁隔水融化,加入50g左右的芒果泥,拌均勻後倒入蛋糕糊表面,繼續入冰箱中冷藏4小時以上
19、慕斯蛋糕冷藏好後,從冰箱中取出脫模,再裝飾上芒果丁,撒上少許巧克力餅乾碎即可
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草莓撻的做法步驟介紹
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曲奇的做法步驟附圖
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巧克力轉印的做法步驟
1.先把水煮開。2.巧克力切碎,裝袋。3.裝進裱花袋,外邊再套一個,如圖,自有妙用4.扔水裏,讓它融5.這是融化好的6.裝備好剪刀,轉印紙,提前畫好美女背影7.先畫頭髮,用毛刷把巧克力刷開8.然後上加了粉色色素的白巧克力的顏色9.最後覆蓋上白色10.冷凍五分鐘11.好啦,搞定啦12....
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曲奇簡單做法的做法步驟介紹
1.這次用的.安佳黃油,味道還不錯。黃油切成小塊,方便軟化。2.用吹風機熱風檔吹黃油至軟化,吹三四分鐘就可以了。3.處理下白砂糖,家裏有打碎機,放入打碎機裏,打成糖粉,方便攪拌。4.黃油中放入糖粉,打發;打兩個雞蛋,放入盆中,打發;放入麪粉(推薦低筋麪粉,普通麪粉也可以做),攪拌...