杯子蛋糕怎麼做-下午茶點杯子蛋糕的做法教程
下午茶點杯子蛋糕
材料:雞蛋3個、低粉50克、色拉油24克、牛奶24克、細砂糖(蛋黃用)18克、細砂糖(蛋白用)36克、淡奶油200克、糖粉20克、金珠糖適量、裝飾水果適量
杯子蛋糕的做法
1、油加牛奶跟18克細砂糖攪拌均勻至糖融化;雞蛋蛋黃跟蛋白分開,蛋黃放入牛奶中攪拌均勻
2、加入過篩的.低粉,攪拌至無顆粒
3、蛋白分三次加入細砂糖用電動打蛋器打發至乾性發泡
4、取1/3蛋白到蛋黃糊中拌勻;再將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中輕拌均勻
5、麪糊裝入一次性裱花袋後擠入硬的小紙杯中7分滿,放入預熱好的烤箱中層,上下火160度,烤30分鐘左右
6、淡奶油加糖粉打發至7成,有紋路出現,不流動
7、裝入帶有裱花嘴的一次性裱花袋中,然後在涼透的紙杯蛋糕上擠出花紋
8、接着用水果跟珠糖裝飾即可
杯子蛋糕食材搭配小提示
雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食,會產生對人體健康不利的物質,容易使人腹痛。
雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質,若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用,果酸會使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化和吸收,甚至產生不良症狀。
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曲奇的做法步驟附圖
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西餐黑胡椒鱈魚的做法
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