做蛋糕的方法--做蛋糕的方法有哪些 家庭蛋糕的製作方法
導語:現在很多人都很喜歡早上吃點蛋糕,但是會做的人不多,大家經常會送對方蛋糕表達自己的祝福,蛋糕的製作方法有很多,今天要介紹的是:“教你蛋糕的製作方法”,大家一定要努力學喔,當家人朋友過生日時,送上自己親手做的蛋糕會比買的再昂貴的蛋糕更有心意喔。
一、家庭蛋糕的製作方法現在很多人都很喜歡早上吃點蛋糕,但是會做的人不多,那麼就來一起看下家庭蛋糕的製作方法。
在家做因爲條件有限 做點比較簡單的吧,給你個家裏做蛋糕 很簡單的方法
首先是材料的準備
材料和器具:
3個雞蛋(蛋黃、蛋清分開) 低筋麪粉80-90克(或者110-130ml) 黃油
砂糖80克(或者90-100ml)這個甜度依個人口味,喜歡甜的MM可以再來點
泡打粉3小小勺(最小的那種量勺) 一點點食用油 1/3勺鹽(好打發蛋白的訣竅)
一個你抱的動的大碗或不鏽鋼盆(記得要擦乾淨,不要有水和油哦)(用來打發蛋白) 量勺 電飯鍋 打蛋器(電動的更好)
家庭蛋糕的製作方法
1、在蛋白中加少許鹽,在打的過程中砂糖分3次(或者更多次,如果你不嫌麻煩的話,嘿嘿)加入蛋白中,不論你用什麼姿勢,要一直打到蛋白從溼性到乾性發泡,也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下,大約歷時30分鐘
2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中,攪拌;然後用篩網分次篩入麪粉(這樣做出的蛋糕很細膩,沒有面粉球,攪拌均勻;再加入泡打粉和食用油,充分攪拌均勻
3、給電飯鍋抹上黃油(一是蛋糕邊緣很香,二是不沾鍋)
4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內,一定不要超過1/2高就行了,按下煮飯按鈕,等它跳起來,你打開鍋蓋,用筷子試下熟了沒,一般這時候都會 沾筷子,表示沒熟,用手按煮飯按鈕按一會,再打開用筷子試下(不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鐘就好了,這個時間是根據你們家電飯鍋決定的,所以第一 次試的MM一定要守的鍋旁邊,多觀察,總之總時間不會超過20分鐘,要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了)不沾筷子就代表好了,就要立刻斷電!入盤了
還可以做點裝飾,嘿嘿~抹點奶油,放點水果什麼的
家庭蛋糕的製作方法
注意事項:
1.蛋白一定要打發纔可以,否則蛋糕不鬆軟
2.泡打粉要適量,多了不行,少了也不行,這個要自己琢磨下
3.電飯鍋溫度不要太高,煮飯檔就可以了(一次做的不要太多,否則上面還沒熟下面就糊了)
4.剛熟的蛋糕千萬別拿筷子夾出來,因爲筷子會留下痕跡,那樣就不能恢復鬆軟了,也千萬別捏,用布墊着把它倒在盤子裏放涼,涼了以後你在怎麼捏都不怕變形了
PS:配方千變萬化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什麼程度 怎麼樣讓麪粉不起勁 等等
二、蛋糕的製作做方法 教你做草莓蛋糕當親朋好友過生日時,大家經常會送對方蛋糕表達自己的祝福,蛋糕的製作方法有很多,今天要介紹的是:“教你做草莓蛋糕”,大家一定要努力學喔,當家人朋友過生日時,送上自己親手做的蛋糕會比買的再昂貴的蛋糕更有心意喔。
蛋糕的製作方法:
教你做草莓蛋糕:
原料:麪粉、雞蛋
配料:水、油、糖、草莓等
草莓蛋糕
步驟:
1、蛋黃加糖打發白後,分次加油攪拌均勻,再加水攪拌均勻
2、蛋白分三次加糖打中性發泡
3、取一小勺蛋黃糊加入色素,再取一大勺蛋白翻拌均勻。
4、畫出形狀,預熱好,烤一分鐘
5、取剩下的.三分之一蛋白和蛋黃糊拌勻,再把全部的蛋白一起拌勻
6、全部倒入烤盤,170度烤16分鐘
7、取出後捲起,塗上卡仕達醬,放上草莓即可
草莓的營養價值:
1、草莓營養豐富,富含多種有效成分,每百克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外,草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。
2、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用;
3、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;
4、草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效;
5、草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用;
6、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
三、怎麼用電飯鍋做蛋糕 做蛋糕的方法有哪些用電飯鍋也可以做出美味蛋糕哦,覺得不可思議吧。下面就一起來看看怎麼用電飯鍋做蛋糕吧。
電飯鍋做蛋糕
材料
主料:2個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),2勺白糖,2勺麪粉,3勺牛奶,酵母粉3克,油適量.
做法
1、 先打打蛋清,我是用電動打蛋器打的,二分鐘就可以了。
2、 將蛋清倒在容器內,加入2勺白糖、2勺麪粉、3勺牛奶、酵母粉3克及蛋黃拌勻備用。
3、 然後在電飯鍋底放入一點食油,倒上拌好的蛋液。
4、 將電飯鍋調到製作蛋糕檔開機工作,大約40分鐘機停即可。
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