茶碗蒸蛋糕的製作方法-茶碗蒸蛋糕的詳細做法
茶碗,顧名思義,喝茶的碗也。這是茶道具中品種最多、價值最高、最爲考究的一種,甚至被作爲所有茶道具的代稱。但是他還可以拿來做蛋糕哦!下面是小編整理的相關內容,歡迎大家閱讀參考!
茶碗蒸蛋糕的做法
1、茶碗內薄薄刷上一層玉米油(分量外)備用;
2、玉米油、檸檬皮屑和鮮榨檸檬汁一起放進小碗,用蛋抽使勁攪打至混合均勻,表面基本看不到油花;
3、全蛋液加細砂糖用電動打蛋器高速打發,開始時顏色偏黃;
4、打到略發白轉中速,繼續打發至體積膨大、顏色發白、蛋糊濃稠,從打蛋頭上滴落的蛋糊不會馬上消失;
5、轉慢速,繼續打發2、3分鐘,至蛋糊光滑細膩;
6、一次性篩入低筋麪粉(如果用泡打粉要混合後一起篩入),如果蛋糊打發到位,篩入的麪粉不會立即沉下去;
7、再加入玉米油、檸檬皮屑和檸檬汁的混合液體;
8、先用蛋抽上下攪拌至無干粉;
9、換刮刀,從下往上翻、切拌至均勻順滑;
10、倒入抹油的茶碗中,大約8、9分滿,靜置10分鐘左右;
11、蒸鍋大火上汽後,放入茶碗蛋糕胚,蓋鍋蓋轉中火,蒸大約15分鐘;
12、用竹籤扎入蛋糕內部,拔出後沒有黏糊的`蛋糕糊,就是熟了。如果竹籤上還有黏糊的蛋液就蓋上鍋蓋再蒸一會兒,即可。
-
馬拉糕的做法
第一步馬拉糕是廣東茶樓裏常見的點心之一,算是蛋糕的一種,馬拉糕呈金黃色,吃時非常蓬鬆、柔軟,並略帶有輕微的香味。先準備好做馬拉糕的材料:雞蛋,純淨水,片糖,酵母粉,馬拉糕粉。這裏我圖的是省事,所以用的是馬拉糕粉,沒有用麪粉。第二步將片糖與純淨水混合倒入鍋中,開火煮...
-
曲奇餅的做法步驟是什麼
曲奇餅的做法步驟1.黃油自然軟化!砂糖放在裏面一起攪勻成糊狀。2.蛋打勻。和麪粉一起和在裏面攪勻3.裝進裱花袋。嘴的話。喜歡用什麼花紋自己定!4.弄好就準備進烤箱!5.出爐!(我的是上火150度。下火是170度.我喜歡吃香一點的!18分鐘!)...
-
煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入蔥段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...
-
重陽糕的做法大全
重陽糕的做法大全1材料:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克和幹桂花少許。1、先將紅綠果脯切成絲備用。將赤豆、白糖、食用油製成幹豆沙,備用。或可直接去店裏買一包豆沙;將糯米粉、粳米粉摻和均勻,取150克...