黑巧克力蛋糕的製作詳細步驟

步驟

1. 巧克力黃油糖融化

2. 三個蛋黃牛奶混合攪勻（當時沒照，拿個別的照片代替一下）

3. 前兩步液體混合，加入低筋麪粉，輕攪拌均勻。

4. 3個蛋白打發，分次加入適量糖

5. 1/3打發蛋白拌入步驟3，再與剩下蛋白混合均勻

6. 入烤箱100攝氏度，烤60分鐘。溫度低時間長出來的.蛋糕表面不會太硬

7. 成品甜而不膩，烤制過程中，巧克力香味四溢

小貼士

我的烤箱比較小，溫度相對低一點，這樣考出來表面不容易裂開。