無油小蛋糕製作詳細步驟

1. 全蛋加糖，中速打發。耐心打。也可坐溫水打。烤箱180度預熱。

2. 打發至蛋糊花紋不易消失即可。

3. 加入麪粉。刮刀切拌均勻。

4. 麪糊倒入紙杯，撒上扁桃仁片，烤箱中層150度，30分鐘，表面上色即可出爐。第一次烤建議別走開，如果看着要開裂了，趕緊降溫。低溫烤熟後若沒上色，可以把烤盤放至上層上色。

5. 成品。

6. 表皮脆脆的，內心軟軟的。因爲無水無油，口感比戚風幹 ，口感比戚風乾 ，口感比戚風乾，重要的`事情講三遍！！ 老式蛋糕的口感。小朋友吃是個挺不錯的選擇。

小貼士

溫度根據自家烤箱酌情調溫。