酸奶的製作方法詳細步驟

自己動手做酸奶，安全衛生又健康。酸奶具有豐富的營養物質，能幫助消化，降低血壓，增強免疫力，還是不錯的減肥佳品哦。以下是小編整理的酸奶的製作方法詳細步驟，歡迎閱讀！

製作步驟

1.先取一袋普通牛奶(250毫升)，倒進大碗當中，用微波爐把它加熱到60 ℃。

2.把1小盒酸奶(100毫升)從冰箱裏拿出來，直接倒入牛奶當中，迅速攪勻。這時候，熱牛奶遇到冷酸奶，溫度就會降下來，大約到40℃。這正是其中乳酸菌發酵的合適溫度，所以菌不會大批死亡，而是會活化增殖。

3.如果喜歡喝乳酸菌飲料(那種活菌數特別高的飲料)，可以採取類似方法。不過，因爲這種飲料中含有較多的酸，牛奶會因此形成凝聚的小團塊，但這種現象並不會影響消化吸收，就像酸奶形成塊是一樣的道理。

　　營養分析

這種溫熱的乳酸菌奶，既有牛奶的營養，又保留了酸奶的'活菌。最大的好處是，它喝起來溫熱可口，那些怕冷、容易腹瀉的人都可以放心飲用。

由於市售酸奶中事先都加入了糖，所以這種乳酸菌奶有淡淡的甜味，大家更容易接受。假如自己想增加甜味，可以再加紅糖調製，增強暖身效果。

也可以加點薑汁、橙皮油、玫瑰醬、桂花糖，做出風味迷人的浪漫效果。

學習以後，酸奶的製作方法是不是很簡單?