糖醋排骨的做法詳細步驟圖解

糖醋排骨很多人都愛。不過加入一些年糕和排骨一起糖醋，你有沒有試過呢？接下來小編爲你帶來糖醋排骨的做法圖解，希望對你有幫助。

食材

主料

豬肋排

500g

年糕

1根

輔料

蔥姜

適量

鹽

適量

白糖

30g

料酒

15ml

生抽

30ml

香醋

30ml

花椒

15粒

大料

2個

1.準備好所有的食材。

2.排骨洗淨冷水焯燙備用。

3.鍋中再加熱水放入焯燙過的排骨和蔥姜，大料。

4.加入料酒。

5.大火煮開小火煮至20分鐘。

6.年糕切厚片，放入平底鍋用油煎至。

7.中小火煎至兩面微黃。

8.取出放入吸油紙上吸出油份備用。

9.炒鍋倒少許油炸香花椒。

10.然後把煮過的排骨連湯汁一起舀入炒鍋中。

11.加入醬油。

12.加入15毫升香醋。

13.加入白糖。

14.在加入料酒

15.加蓋大火煮至。

16.湯汁半乾加入鹽。

17.在放入年糕。

18.再加入15毫升香醋。

19.繼續大火煮至湯汁濃稠關火。

小貼士

我是先把排骨煮至半熟然後再糖醋，這樣做的排骨少油膩口感好，入味快。